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世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒,作者下廚,講究煮出食材真味,堅持用料上乘,書中第一部份為基本功,介紹食材產地、選購、炮製方法。

第二部份作者會教授傳統菜式,並有其他創新中西式主菜、冷盤、甜品,令人驚嘆作者功力深厚!

不論你是餐廳大廚,還是家庭主婦,擁有此書,受益無窮!

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商品訊息簡述:

  • 出版社:明窗出版社

    新功能介紹

  • 出版日期:2009/11/01
  • 語言:繁體中文






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